domingo, 26 de setembro de 2010

Peito de Frango Assado

Fiz esses peitos assados com saquinho de assar (assa fácil) e pela foto dá para perceber que ficaram bem bonitos e muito saborosos também. A Sílvia comentou aqui no blog sobre a dificuldade de assar carnes e de fazer frango e eu falei do assa fácil, que fazia tempo que eu não usava, então tive a idéia de assar o frango. Adorei e acho que o frango inteiro deve ficar ótimo também.

Peito de Frango Assado

- 2 peitos grandes
- suco de 2 laranjas
- 5 dentes de alho socados
- sal grosso e pimenta do reino à gosto (socados no pilão)
- 1 pouco de azeite
- Alecrim e tomilho frescos

Coloquei o frango com os temperos dentro de um saco de plástico para melhorar o contato dos temperos com a carne e deixei na geladeira durante a noite. O assa fácil são sacos para assar carnes, é só ler o manual de instrução e colocar no forno até corar bem (cerca de 1 a 1 hora e ½ ), o melhor de tudo é que não precisa ficar regando a carne e não precisa tirar o saquinho para corar é muito prático. Essa marinada com ervas e laranja deu um sabor especial aos peitos de frango que já eram ótimos pois foram criados com milho e nem cheiro de frango tinham.
Foram assim para o forno e só abri o saquinho para colocar na mesa!

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Móveis restaurados

Minha casa é cheia de móveis restaurados que além de charmosos é uma opção de reciclagem importante, ao mesmo tempo, economizo no preço e preservo a natureza. Além disso, algumas peças são de família e carregam um valor sentimental. Tenho coisas garimpadas na casa da avó, da mãe, da tia, da sogra e diversos lugares onde eu e minha criativa mãe costumamos fuçar em busca de algo para restaurar e embelezar o lar.
Esta mesa, por exemplo, minha mãe comprou quando eu tinha uns 3 anos de idade era na cor madeira e eu mandei fazer pátina provençal para dar novo shape à velha mesa.
Essa mesa, que minha mãe restaurou, comprei em Ribeirão Preto quando fazia doutorado e estava para casar.

Essa poltrona, restaurada, lindona comprei em um antiguário e paguei 1/4 do preço de uma nova!








Sentiu a diferença da sala de estar por causa da cor da mesa?

domingo, 12 de setembro de 2010

Sanduíche Natural da Branca


Presidente Prudente tem se mostrado, nesses últimos dias, como a cidade com a pior umidade relativa do ar. Não preciso nem falar que a coisa tá feia por aqui! Mas, não sei se por desculpa ou por adorar mesmo, tenho comido todo dia o sanduíche natural da Branca. A Andréia (Branca) é quem faz essa gostosura e vende no quiosque no Campus II da UNOESTE. Juntei o clima com o sanduíche fresquinho para falar que não tenho sofrido muito nesses dias porque chegando ao trabalho posso admirar os ipês floridos e sentir como a natureza em volta ameniza o desconforto da seca. Embora nessa semana que passou todas as flores caíram e os ipês exibam seus galhos nus, o Campus continua lindo e bem mais agradável que o resto da cidade.

Sanduíche Natural

Peito de frango cozido e desfiado
Maionese batida na hora
Cenoura e beterraba raladas cruas
Cebola e cheiro verde
Sal a gosto.
A Andréia não queria passar a receita, mas falou rapidamente o que vai e contou alguns segredinhos, no entanto, o pulo do gato disse não revelar. O frango ela cozinha com caldo knorr e pimenta do reino e foi enfática em dizer que maionese comprada não serve. Para servir, pão francês fresquinho e alface picada. Enquanto posso saborear essa gostosura, todo final de tarde, vou postergando a tentativa de reproduzir e quem puder experimente! 

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Casa e Comida

A revista Casa e Comida une duas de minhas paixões e esta edição está uma delícia. Tem umas dicas ótimas para arrumar a mesa e receber com o maior charme.

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Feriado e aniversário do maridão!

Feriado de 7 de Setembro e aniversário do meu marido eu não podia deixar de me esmerar na cozinha para agradá-lo. Perguntei algumas vezes o que ele queria comer, mas não obtive nenhuma pista, então eu perguntei: Comida árabe ou Strogonoff de camarão? Ele lacônico respondeu rapidamente – camarão! Assim ficou fácil, fui à peixaria, no mercado municipal, dia 7 de manhã comprei camarão rosa médio, creme de leite fresco e tomei um cafezinho na rua antes de ir para a cozinha preparar o prato aguardado pelo marido. O resultado foi que ele repetiu 4 vezes, nem preciso falar que adorou. Minha sogra trouxe sua bacalhoada dos deuses que eu amo, mas não consigo reproduzir fielmente e que renderá outro post. Após o almoço bolo de mousse de chocolate capenga, mas gostoso e manjar com café para finalizar.

Strogonoff de camarão super fácil

1Kg de camarão médio (temperado com sal e limão)
200 mL de creme de leite fresco
4 tomates pelados (usei de lata sem o caldo)
1 cebola média picadinha
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda (bem cheia)
1 vidro pequeno de champignon
1 colher de sobremesa de páprica doce
Cebolinha fresca
½ xícara de vinho branco
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite e manteiga

Refoguei a cebola em azeite e manteiga até ficar transparente, coloquei os tomates e desmanchei com a colher, somei o catchup, a mostarda, temperos, champignon e deixei apurar. Em outra panela refoguei 1 dente de alho em manteiga e azeite e coloquei os camarões até ficarem rosados (não pode cozinhar muito) e meia xícara de vinho branco. Misturei os camarões ao molho de tomate, deixei ferver rapidamente e coloquei o creme de leite, a cebolinha, tampei e desliguei o fogo. Uma dica, se ficar muito líquido, por causa do creme de leite fresco, coloque um pouco de maisena para encorpar. Servi com arroz branco, batata frita de forno e salada de alface nozes e manga. Ficou delicioso!

Feliz Aniversário!

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Batata e pintura na cozinha!

Se você é uma mãe que trabalha fora e quando chega em casa com os filhos trazidos da escola com sono e fome, fica louca e estressada sem saber para onde correr saiba que a melhor saída é a criatividade. Dia desses, estava eu, no meio de gritos e choros olhando a geladeira fria, escancarada e sem noção alguma do que fazer quando tive uma idéia brilhante, falei bem alto: quem quer batata assada? Os dois pararam e gritaram eeeeeu! Yes, batata assada na galera que é uma opção bem saudável, ainda mais com creme de espinafre, frango desfiado e queijo. A grande Marina havia deixado filé de frango temperado, arroz integral, feijão e um legume, mas as crianças, principalmente no jantar, preferem algo diferente. Não sei se os meninos ou eu que estou deixando eles assim, porque vou ser sincera odeio comida requentada e haja ânimo para transformar a sobra do almoço em algo diferente e gostoso. Mas essa da batata, depois do feliz resultado, será meu grande coringa!

Lavei bem 4 batatas médias, sequei e fiz uns furos com garfo. Após apenas 17 minutos no microondas estavam macias, abri metade com a faca, afofei o miolo com garfo e coloquei manteiga aviação. Pronto, essa é a base, o resto vai da imaginação e do que se tem na geladeira. Eu tinha espinafre então refoguei um tanto e coloquei creme de leite e queijo ralado, acertei o sal e deixei engrossar um pouco. Os filés de frango foram fritos e desfiados para compor o refogado com tomate fresco, cebola e temperos. Depois é só montar colocando o creme de espinafre, o frango refogado e por último queijo ralado. Das quatro batatas o Ian e o Luca comeram três. Agora a segunda dica, como fazer essas batatas com 2 crianças te requisitando? Deixe-os pintando o sete na cozinha enquanto você cozinha!