segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Ceia de Natal



Nossa ceia foi tranqüila apenas eu, o marido, os filhotes e a sogra, nem por isso deixei de fazer um jantar gostoso e me preocupar com todos os detalhes. Na mesa coloquei uma toalha branca linda, com ponto ajour feito à mão, arrematado com uma rosinha de crochê nos 4 cantos, um mimo que minha talendosa mãe fez. Para comer fiz arroz com caldo de legumes, champignon e lascas de amêndoas torradas, peito de chester e picanha suína assados, farofa de damasco, uvas passas com presunto Parma e purê de batata. Para a sobremesa me arrisquei e dessa vez não servi nada comprado, ao contrário testei uma receita de chocolate do livro Nigella Bites que me presenteei de Natal. Adorei tudo e fui dormir feliz, já as crianças dormiram esperando o Papai Noel que veio de madrugada e deixou os presentes na escada, acordei com os meninos animadíssimos abrindo os pacotes, a inocência é uma das melhores coisas da infância, Ho, Ho, Ho.

O refogado da farofa.

Potinhos de Chocolate

175 g de chocolate amargo da melhor qualidade pelo menos 70% cacau
150 mL de creme de leite duplo ou com o maior teor de gordura que encontrar
100 mL de leite integral
½ colher (chá) de essência de baunilha de verdade
¼ colher (chá) de pimenta da Jamaica
1 ovo

Fiz minhas adaptações e achei que ficou ótimo, principalmente pela praticidade e porque eu nunca faço sobremesas. Eu usei creme de leite fresco, chocolate meio amargo com 50% de cacau e 1 colher (chá) de essência de baunilha dessas de super, porém não coloquei a pimenta.
 Quebrar o chocolate em pedaços pequenos ao modo do Jamie Oliver que bate o tablete fechado na pia ou usando o processador (Nigella), eu optei pela praticidade do Jamie. Aqueça o leite e creme de leite até quase ferver, junte a baunilha e a pimenta caso queira usar. Coloque essa mistura sobre o chocolate espere 30 segundos e bata no processador por mais 30 segundos, coloque o ovo na mistura e bata novamente por 45 segundos. No livro manda quebrar o ovo sobre a mistura e bater, mas eu bati o ovo e fui colocando aos poucos e incorporando rápido para não cozinhá-lo. Ponha nos copinhos ou taças, como eu fiz, e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Feliz Natal!

Para mim o Natal representa o amor, a compaixão, a família, o altruísmo e todos os sentimentos genuínos do amor materno, com esse espírito desejo a todos um delicioso, caloroso e familiar Natal. Que no próximo ano nossos passos sejam guiados por esse poderoso e inigualável amor.

Feliz só será

Feliz só será
A alma que amar.
'Star alegre
E triste,
Perder-se a pensar,
Desejar
E recear
Suspensa em penar,
Saltar de prazer,
De aflição morrer —
Feliz só será
A alma que amar.
Johann Wolfgang von Goethe

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Saladas Frescas para um verão Prudentino!


Salada de Tomate Caqui
- 1 tomate caqui fatiado
- 1/2 cebola finamente fatiada
- azeitonas pretas e cebolinha picada
- sal grosso triturado ou marinho ou gourmet (melhor ainda) e azeite extra virgem à vontade.

Dispor os tomates como um carpaccio e cobrir com os outros ingredientes, regar com azeite extra virgem e salpicar sal. Eu não gosto de gosto ácido e o tomate já tem uma acidez, por isso não usei vinagre, limão, etc. Para arrematar pimenta moída na hora fica show, mas não uso por causa dos meus pequenos. 

Salada Inventada
Sem palpite olhei o que tinha em casa e montei essa salada para duas pessoas muito legal.
- Alface americana picada grosseiramente;
- 3 fatias de queijo mussarela cortado em rolinho;
- aspargo, nozes e picles à vontade.
Fiz um leito de alface, salpiquei os outros ingredientes e cobri com molho de mostada Dijon que ficou demais! 


Molho de Mostarda Dijon
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- 4 CS (colher de sopa) de azeite
- 1 CS de água
- 1 CS de vinagre de maçã
- 1 colher de café de mel
- pitada de sal
Bater tudo com fouet (quem tiver) ou garfo até ficar cremoso. Regar a salada e servir.

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Panelinha – Receitas que Funcionam


Comprei o livro “Panelinha – Receitas que Funcionam” em comemoração aos 10 anos do site Panelinha e me surpreendi com o tamanho, além de enorme, a encadernação é ótima e o layout belíssimo. As receitas, então, nem se fala, são fáceis de fazer e bem explicadas, parece que o site Panelinha está em nossas mãos para ser folheado e facilitar nossa vida. Sem contar que pode virar item da decoração, tirei o livro do Charlô Whately da mesinha, que foi da Vó Tetê e coloquei o da Rita Lobo, dá uma olhada!

domingo, 19 de dezembro de 2010

Festa do McQueen para o Luca

O Luca nasceu em 5 de janeiro de 2008, mas para comemorar com seus amiguinhos da escola fiz uma festa no dia 15 de Dezembro de 2010. O tema já havia sido escolhido pelo Luca há muito tempo e ele aguardava ansioso o grande dia, mas ficou doente na véspera e para piorar também começou a chover. Quase cancelei todos os preparativos, porém graças à homeopatia meu pequeno acordou praticamente curado e a chuva cedeu durante todo o dia, restando um clima agradável que estimulou a correria das crianças pelo quintal. Servi apenas o que ele e todas as crianças gostam de comer: bolinha de queijo, coxinha de frango, pasteizinhos de pizza, mini-pães de queijo, cachorro quente com refrigerante e água. Para adoçar ainda mais os paladares infantis servi beijinho de morango, brigadeiro e muitos doces (marshmallow, balas, jujubas, pirulitos, etc) que coloquei em potes transparentes, usei para enfeitar a mesa e depois as crianças levaram junto com a sacola de lembranças. No final com a ajuda do vovô Zé e da vovó Janda, meus queridos pais, conseguimos driblar os imprevistos e ver que mesmo se restabelecendo o Luca aproveitou a festa.


Após descer do ônibus da escola com os amigos, as Prôs Fernanda e Ana.

O Luca acabou de entrar na festa. 
Tudo para ver esse sorriso do meu gatinho!

sábado, 11 de dezembro de 2010

Suco de Acerola da Tia Rose

Todo dia quando eu pego os meninos na saída da escola eles estão a mil por hora e querem mais atividade, aí a mamãe tem que se virar nos trinta. Parquinho, shopping, piscina, casa da Tia Rose, haja disposição para acompanhar o fôlego da galerinha depois de um longo dia de trabalho. Na semana passada minha querida amiga e prima Rose nos recebeu em sua casa para o café da tarde com bolo de chocolate e suco de acerola. O pé de acerola da casa dela está carregado e as acerolas são gigantes, uma delícia. Os meninos adoraram, pularam até e deixaram a gente louca com a bagunça, mas foram para a casa no pianinho, cansados, prontos para um banho gostoso e dormiram o sono dos anjos. Obrigada Tia Rose!


segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Empório Villa Real

Para quem gosta de cozinhar e de vinho, como eu e minhas comadres de confraria, uma passada no Empório Villa Real não poderia ser programa melhor. Pois é, o lugar é um charme com muitas opções de produtos nacionais e importados, frios e queijos de ótima qualidade. Sem contar os vinhos de várias nacionalidades e preços para todos os gostos e bolsos. Eu e minha amiga comadre Ana Claudia fomos convidadas para uma degustação sexta-feira no final da tarde no Villa Real e detalhe só mulheres. Nos  deliciamos com os vinhos, os comes e os causos, principalmente da Selma que quase nos matou de tanto rir.
Empório Villa Real
Rua Ribeiro de Barros, 1227
Cep 19015.030
Presidente Prudente SP
verealalimentos@terra.com.br

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Pão Rápido de Cebola Maravilhoso



Esse pão, que poderia até ser chamado de bolo, pois fica massudo e úmido foi um achado em minhas espiadas em outros blogs atrás de receitas. Simples de fazer, delicioso, os filhotes comeram super bem e meu marido simplesmente adorou! A receita bem detalhada, inclusive com dicas do preparo e belas fotos, encontrei no blog Cozinha é Poesia. Da receita original apenas deixei de cobrir com cebolas com medo de que as crianças, com seus paladares pueris, não aprovassem a idéia. Recém saído do forno, com manteiga aviação ou requeijão ficou fantástico e garantiu um jantar diferente num daqueles dias exaustivos de mulher.