Férias!

Não tem o que fazer com as crianças nas férias?

Saia de casa com os pequenos para explorar a natureza e ver animais. Em Presidente Prudente-SP, o Campus II da UNOESTE é o paraíso!

Carne Chinesa com Molho Oriental Predilecta

Adoro comida chinesa e meus filhos também, inclusive é uma das poucas formas que o Luca come legumes, então comemos freqüentemente. Dias atrás fui ao supermercado e encontrei o molho Oriental Predilecta, resolvi experimentar e aprovei!

Carne Chinesa

½ Kg de alcatra em tiras finas

1 xícara de couve flor

1 xícara de brócolis

1 cenoura pequena

½ cebola média

1CS óleo de milho, canola ou soja

1 colher de chá  de gergelim

1 CS Farinha de trigo

1 sache de molho Oriental Predilecta

Tempere a carne com alho, sal, polvilhe com 1 CS (colher de sopa) de farinha de trigo, frite em frigideira grande ou wok com mais ou menos 1 CS de óleo de milho. Retire a carne, quando estiver ao ponto, acrescente mais óleo (gergelim e milho) na frigideira, refogue a cebola, coloque a couve flor, a cenoura e por último o brócolis refogue coloque um pouco de shoyu, para não secar. Deixe os legumes ao dente volte a carne na frigideira, coloque o molho Oriental, deixe ferver e está pronto. Os legumes podem variar, assim como a carne (frango, suíno) e na hora de servir jogue por cima cebolinha e amendoim torrado sem pele que fica um luxo!

Molho à Bolonhesa

Para fazer um ótimo molho de macarrão à Bolonhesa o segredinho é fazer um refogado no azeite com alho, cebola, cenoura picadinha, salsão, pimentão (para quem gosta) e depois que a cebola estiver bem transparente (sem queimar) coloque a carne moída. Frite a carne até perder a cor rosada, coloque um pouco de vinho branco (opcional), após evaporar o álcool, acrescente o tomate picado e sem pele como descrito no post anterior, um pouco de água, sal e deixe ferver até encorpar. Nessa fase, se quiser fazer um molho diferente, solte a imaginação e acrescente ervas, pimenta, louro, azeitona, alcaparra, tempero comprado, ouse sem medo de ser feliz. Corrija o sal, jogue sobre a massa, não economize no parmesão ralado e se deleite!

Molho de Tomate - Dica para pelar os tomates

Os molhos prontos de todos os tipos que vemos nos supermercados são ótimos para o dia a dia quando temos que optar pela praticidade, mas quando possível e os tomates estão bonitos e baratos o melhor é fazer em casa. Primeiro, o tomate tem que estar sem pele e essa seria a pior parte, a dica é colocar os tomates lavados na água fervendo, esperar uns segundos, retirá-los da água e a pele sai facilmente. Antes de colocar na água fervente é necessário fazer um x com a faca na parte superior do tomate para facilitar a retirada de pele. Depois é só picar e caprichar no molho!

 

 

Na próxima eu postarei a receita do molho...