quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Patê de Azeitona Preta para Angela


Essa receita de patê que eu fiz no improviso, para um jantar de última hora e ficou uma delícia vai para minha amiga Angela (velha raposa d'Oeste), paulista de nascimento, mas sergipana de coração.

Soquei no meu pilão do Jamie Oliver umas 12 azeitonas pretas médias, ½ dente de alho, azeite e ramos de tomilho fresco até virar uma pasta que misturei com 1 ponte de creme de ricota Tirolez e só. Uma dica vá experimentando, se for preciso coloque mais azeitona ou alho e pode variar adicionando pimenta ou outra erva, fica ao gosto do freguês. Amiga, prometo receitas mais elaboradas posteriormente.

Para acompanhar o jantar, entre outros, servi esse vinho delicioso, com taninos harmoniosos, que ganhei do Papito.